和ダイニングとは、簡単に言うと、おしゃれな和風の居酒屋の事です。カップルや合コンでの利用など、比較的若い人をターゲットにしています。単価が高めのお店になるため、それに合わせて店舗デザインも洗練されたモダンなイメージに仕上げましょう。

昔ながらの、男性向けの居酒屋と差別化を図るためにも、泥臭い雰囲気にならないよう、すっきりとおしゃれなイメージにする必要があります。

ここでは、和ダイニングをおしゃれに、モダンにデザインするためのポイントを説明していきます。

和ダイニングのプライベート感を高める工夫

和ダイニングを利用する客層として、比較的若くおしゃれなカップが想定されます。できれば店舗のデザインに、プライベート感を演出したいものです。そのためには、個室を設けたり、予算が厳しい場合は上手にパーテーションを工夫するなど、空間を仕切れるような店舗デザインを考えましょう。

和ダイニングに合った素材とは

和ダイニングの高級感を出す、店舗デザインのための素材は、天然のものがふさわしいでしょう。ケミカルな模造品は、チープな感じになってしまいます。竹は天然素材で、軽く安価で扱いやすい素材ですが、あまりにも日本風を醸し出しすぎるため、安易に使いすぎることはおすすめしません。

和ダイニングに合った照明と天井

和ダイニングは、比較的カップルもメインターゲットになりますので、二人の世界を演出できるような、雰囲気が出る店舗デザインを考えましょう。そのためには狭い範囲を照らす、スポットライトをおすすめします。

天井は、暗めの色で仕上げたスケルトン仕様がシックでおしゃれな雰囲気を醸し出します。スポットライトと併せて、コスト削減としても有用です。

和ダイニングは、メインターゲットに合わせて、泥臭い居酒屋よりも、おしゃれでシックであることが望まれます。そのためには、天然素材を活かし、少し暗めの照明、プライベート感を出した客席などを考慮した、店舗デザインを考える必要があるでしょう。

業種毎の店舗デザインについて

各業種の店舗デザインについて、下記のページの記事をクリックして、お読みください。

詳細はこちらをクリック!

タグ:, ,