ケーキ屋の店舗デザインを考えるとき、女性客が多く利用することを想定することができます。また、バーステイケーキや、ウエディングケーキなどお祝いや喜びの提供をするイメージもありますので、そのような演出を店舗のデザインにも反映させると良いでしょう。女性客が多いことも考慮に入れ、清潔感も大切にすることも店舗デザインのポイントでしょう。ここでは、ケーキ屋の店舗デザインで必要な部分を説明していきます。
ケーキ屋としての良い第一印象を決めるには?
ケーキ屋の正面は、ショーケースが外からよく見えるガラス張りが一般的です。ケーキがきれいに陳列されているのが、外から商品が良く見えることで、ケーキ屋らしい華やかな印象を与えられます。
外からの印象をよくするには、入口付近に焼き菓子を置いたり、ケーキ屋の雰囲気を出す、季節のディスプレイや、パッケージを置いたりすることもポイントです。
ケーキ屋は女性客が圧倒的に多い店舗なので、女性が好む清潔感ある明るい印象を与えるデザインにするように考慮しましょう。
店の主役となる、ショーケースについて
ケーキ屋にとって、内装のメインともいえるのがケーキを入れるショーケースでしょう。ショーケースはお店入口から正面に設えるのが基本です。
入口からショーケースまでは1.5メートルは距離を開けることで、入口からメインの商品であるケーキのショーケース全体が見渡せるようになっていることが望ましいです。
ケーキ屋に必須のレジ台
ケーキ屋の店舗をデザインするのに必須の場所は、レジとケーキの受け渡しを行う専用のカウンターです。
ショーケース越しに、お金や商品の受け渡しを行うスタイルはおすすめしません。ショーケースの上は、お客様の購買意欲をそそる、焼き菓子などの置き場として使いましょう。
イートインコーナーで気を付けたいこと
ケーキ屋の店舗内にあるイートインコーナーも留意する点があります。女性のお客様がゆっくり座ってケーキを味わうスペースを作りましょう。できれば複数のお客様がゆっくりできるボックス席を作ることをおすすめします。
ケーキ屋の店舗デザインのポイントは、ケーキという商品の特性に沿って、女性のお客様が入りやすい、清潔感のある明るい印象を与えるお店作りを心がける事です。女性のお客様が利用しやすいお店とはどんなものなのかを、よく考えてデザインしていきましょう。
業種毎の店舗デザインについて
各業種の店舗デザインについて、下記のページの記事をクリックして、お読みください。