カフェの内装に必要な什器や備品とは?

カフェ内装には、様々な什器や備品が必要です。カフェ開業に必要な調理器具から、コーヒー、紅茶の器具、食器など、多数あります。また、お客様をおもてなしするための綺麗なデコレーションや料理を美味しく見せるための備品など、あなたのカフェに必要な什器や備品もあります。

ここでは、あなたのカフェに必要な什器や備品をリストアップするために、一般的な什器や備品について説明します。

カフェの厨房に必要な什器、備品とは?

カフェの厨房に必要な什器、備品とは、調理器具や食器類などあります。他にも多数ありますので、カフェオープン時に什器や備品が足りないと慌てないように、リストアップして、管理していきましょう。

調理器具で必要な備品一覧

  • フライパン、ホテルパン、フードパン
  • 寸胴鍋、片手鍋、両手鍋、雪平鍋 など
  • バット、バット用カバー、穴あきバット、シートパン
  • 解凍トレー
  • やかん・ケットル
  • まな板、まな板スタンド、まな板用クリーンタンク
  • しゃもじ、しゃもじ入れ
  • 菜箸、菜箸スタンド
  • お玉、穴あきお玉、ミニレードル
  • フライ返し、ターナー、スパテラ
  • 皮立、スクレーパー、ゴムヘラ
  • 栓抜き、コルク抜き、ソムリエナイフ
  • フライバスケット
  • 油切り
  • クレープ用トンボ
  • 製氷皿
  • アイスディッシャー
  • 包丁(出刃、洋出刃、柳刃、ペティナイフ、果物ナイフなど)
  • ザル類
  • ふるい、うらごし
  • 泡だて器、ミキサー、フードプロセッサー
  • 卓上はかり、計量カップ、計量スプーン、温度計、タイマー
  • コーヒーサイフォン、ドリッパー、ポットなど

コーヒー、紅茶のメニューに必要な備品一覧

  • エスプレッソメーカー
  • コーヒーメーカー
  • コーヒーミル
  • コーヒーメジャー
  • コーヒーサイフォン
  • コーヒーデカンター
  • コーヒードリッパー
  • コーヒーフィルター
  • コーヒーロースター
  • 水出しコーヒー
  • ドリップポット(コーヒーポット)
  • ティーサーバー(ティーポット)
  • コーヒーウォーマー
  • サイフォンガステーブル
  • ティーストレーナー
  • ティーバッグホルダー
  • コーヒーケース・ティーケース
  • ミルクフォーマー

カフェに必要な食器の選び方とは?

食器を選ぶ際、あなたの好みの色や柄で選んでしまいがちです。もしかすると、予算を抑えるため、安い価格の食器を購入しようと検討しているかもしれません。しかし、本当に必要な食器とは、メニューの価格に見合う価格のものを選ぶ必要があります。なぜなら、メニューの価格に合わない食器は、お客様が納得してくれません。必ず、販売価格と見合う価格の食器を購入しましょう。

また、食器選びで、「白い食器はシンプルで使い勝手良い」とされていますが、競合店と差別化することができません。食器でもあなたのカフェの良さを出すため、食器選びは、あなたの好みではなく、お店のコンセプトに合わせて選びましょう。

販売用、演出用、イベント用の什器を準備する

カフェ内装の中で、ショーケースやサンプルケース、飾り台などの商品を販売、PRするための什器が必要となります。飾り棚などはネット販売していますが、内装業者に依頼して制作することもできます。予算やカフェの内装の雰囲気を考慮しつつ、どちらで準備するか検討しましょう。

また、イベントは、カフェオープン時だけを考えがちです。しかし、季節ごとのイベントも開業後すぐにやってきます。開業準備時点で、季節のイベント用の什器や備品も予算をとって、購入しておきましょう。

カフェの内装に必要な什器や備品の漏れはコストアップ

カフェの内装や運営していくために必要な什器や備品は、開業前にリストアップしましょう。開業後に足りない什器や備品が発覚した場合、急いで購入するために、高い費用で購入してしまう場合があります。

開業準備期間で十分にリサーチして、良い価格での什器や備品を購入、準備することで、無駄なコストをかけないようにしましょう。そして、開業時に慌てないためにも、必要な什器や備品はしっかりリストアップしましょう。

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