カフェ開業・経営を成功させる物件探しのコツとは?

カフェを開業して成功するためには、良い物件を探すことが最重要だといえます。カフェの良い物件とは、実は『駅前で人通りが多い場所』というだけではありません。あなたのコンセプトに合った立地や物件の条件が整った場所である事が大切です。

ここでは、カフェを開業し成功するための物件探しのコツをお知らせします。

カフェの物件探しの前に決めるコンセプトとは?

『人がたくさん集まる場所=繁盛店』になるわけではありません。あなたのカフェに来店して欲しい人が多い場所が良い物件となります。その他にも良い場所を探すため、あなたのカフェのコンセプトを決めておきましょう。

コンセプトで決める事は、『どんな人に来店して欲しいか』、『どんな客層に使って欲しいか』、『どんな使われ方をしたいか』、『看板メニューの希望は何か』など、あなたの明確なコンセプトがあってこそ良い物件のイメージを決めることができます。

良いと思う物件のイメージを作り、そのイメージにあった見込み客がいる場所や立地を探してみる事が物件探しの第一のコツになります。

カフェ居ぬき物件の注意点とは?

カフェ開業費用を安くするためには、居抜き物件の契約が必須です。しかし、[カフェ開業の失敗例]のページでも挙げた通り、カフェの居ぬき物件を探し、実際に契約する場合は、細心の注意が必要です。以前あったカフェが閉店した理由が、立地の問題、近隣トラブルなど、リニューアルした店舗でも閉店に繋がる問題があるかもしれません。

また、以前のカフェの評判が悪かった場合は、そのイメージが残ってしまい、前のカフェに来店したことがあるお客様は来店してくれない可能性もあります。そのため、ネットなどで前の店舗の情報を調べ、不動産会社へ確認を行いましょう。

あなたが良いと思う、居ぬき物件を探しても安易に契約はしないでください。一度、冷静になって、検討するのが良い物件を見極めるコツになります。

カフェ開業で良い物件となるチェックポイントとは?

カフェ開業する際の良い物件とは、あなたのコンセプトにあった物件と説明しましたが、繁盛店になるための基本的なポイントはいくつかあります。物件を探し、決定するための基本的なチェックポイントを説明します。

カフェへ入りやすい場所かどうかをチェックすること

物件を決めるとき、お客様が入りやすい場所か、お客様の視点に立って、入口までのチェックをしましょう。

チェック例

  • 入口が見えにくくないか
  • カフェの看板は見えるか
  • 縦看板やメニューは見えるか
  • 暗くて雰囲気が悪くないか
  • 清潔感はあるか

物件の内装を気にいっても、お客様が来店しなければ意味がありません。入口だけでなく、幹線道路から入口までの導線もチェックすることが、良い物件探しのコツになります。

カフェ物件の家賃の相場をチェックすること

カフェを営業する上で、運転資金となる『家賃』は凄く重要なものです。家賃が高すぎると経営を圧迫し、閉店する大きな理由になります。そのため、収支計画で家賃を払えるだけの物件を探すことが重要です。

その家賃があなたの出店したい地域で、適正な家賃であるか、相場を調べることは絶対に必要となります。家賃の高い物件と知るだけでなく、相場より安い物件の場合も注意が必要です。なぜなら、相場より家賃が安い場合は、何か問題があって安くなったのか、長期間借り手がなくて安くなったのかをチェックすることが、物件探しのコツになります。

物件情報は様々なところから集めること

カフェの物件探しは不動産会社だけの情報だけで動くことはやめましょう。良い物件情報は、すぐに契約が決まったり、紹介で決まってしまったりと表に出ることがほとんどありません。そのため、良い物件を探すためには、様々な人から物件情報を集めることが大切です。

飲食店をやっている知り合いに聞いてみるだけでなく、食品卸業者、内装業者、商工会など、様々なところから物件情報を集めることができます。また、有料となりますが、飲食店コンサルタントや飲食店専門の物件紹介業者などもありますので、ご活用することも良い物件を見つけるためのコツになります。

カフェ開業を成功させる物件探しのコツとは?

カフェの物件探しのコツは、しっかりとしたコンセプトを立てることが先決です。それから多くの物件を見て、自分自身の目を養うことが必要です。特に飲食店(カフェも)は立地で経営が成功するかしないかが決める大きなポイントと言われています。あせらず、時間をかけて、あなたの理想のカフェ物件を探しましょう。

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